Het is geen geheim dat wanneer mensen het woord “Idaho” horen, “aardappel” vaak het volgende is wat in hen opkomt. Is dat het resultaat van jarenlange goede marketing? Of zijn Idaho®-aardappelen eigenlijk anders dan aardappelen uit andere staten?

3 dingen die Idaho®-aardappelen anders maken

1. Klimaat – De meeste aardappelen in Idaho worden geteeld aan de oostkant van de staat, waar de hoogte tussen 4500 en 5000′ ligt. Door de grote hoogte bereiken de zomerdagtemperaturen het midden van de 80′. s Avonds koelt het af tot 40 graden. Dit zijn ideale omstandigheden voor de aardappelteelt!
2. Water – Het aardappelteeltgebied in Oost-Idaho ligt aan de voet van de schilderachtige Teton Mountains. Ze verzamelen sneeuw – wat ze ook tot een geweldige winterspeelplaats maakt! In de lente vult de afvloeiing reservoirs en vult de ondergrondse aquafer. Dit water wordt gebruikt om de aardappelen het hele seizoen door te irrigeren.
3. Bodem – De Snake River Plain van Idaho werd duizenden jaren geleden bedekt met vulkanisch stof. Daardoor ontstond een lichte bodem die perfect is voor de aardappelteelt. De as voegde ook een rijke voorraad sporenmineralen toe.

The Idaho Difference

Alle bovengenoemde groeiomstandigheden creëren de perfecte omgeving voor het telen van een aardappel met een hoog vastestofgehalte en een laag vochtgehalte. Daarom:

• Gebakken Idaho-aardappelen zijn luchtiger
• Frietjes gemaakt met Idaho-aardappelen worden krokanter en absorberen minder olie
• Gemengde Idaho-aardappelen hebben een luchtige, consistente textuur

De Champagne onder de aardappelen

Wist u dat Champagne een wettelijk beschermde en streng gereglementeerde benaming is voor de mousserende wijn die in de Champagnestreek in Frankrijk wordt geproduceerd? Idaho®-aardappelen zijn vergelijkbaar. Sommige mensen denken dat Idaho-aardappelen een aardappelvariëteit zijn, maar de naam, die een handelsmerk is van de Idaho Potato Commission, is van toepassing op elke aardappel die in Idaho wordt geteeld. Hoewel het grootste deel van de aardappeloogst in Idaho uit russet aardappelen bestaat, zijn er ook andere variëteiten, zoals rode aardappelen, fingerling en gouden variëteiten.

Bij Idahoan zijn we er trots op dat al onze aardappelproducten – of het nu schijfjes, hash browns of puree zijn – uit onze thuisstaat komen. En natuurlijk zijn ze allemaal gemaakt van 100% echte Idaho®-aardappelen!