Fazemos este Frango Balsâmico Bruschetta Grelhado durante todo o Verão! É perfeito para a abundância da estação do tomate e é fácil o suficiente para uma noite de semana, mas impressionante o suficiente para entreter também.
As refeições de Verão devem ser sempre rápidas, frescas e fáceis de fazer na minha maneira de pensar. É claro que isso não significa que eles devam ter menos sabor. Eu sempre penso em algumas das maiores cozinhas do mundo baseadas em ingredientes frescos, especialmente qualquer coisa no Mediterrâneo. Os seus pratos estão simplesmente repletos de sabor, mas não por serem complicados.
O sabor vem de ingredientes simples e de qualidade tratados de forma muito simples. Esta combinação produz sempre alguns dos melhores e mais satisfatórios alimentos. Não estou dizendo que não há lugar para esses tipos de receitas que têm uma longa lista de ingredientes. Mas no verão, eu sempre me inclino para o extra simples.
A receita de hoje é definitivamente simples, e do tipo que você gostaria de fazer se você acabou de voltar do Farmer’s Market com um lanço de tomate. Quer se trate de heranças cultivadas localmente, ou mesmo tomates cereja, o que você realmente precisa é de tomates saborosos.
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Vamos mergulhar em algumas dicas para fazer este Frango Balsâmico Bruschetta Grelhado!
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Tip: #1: A cobertura Bruschetta depende a 100% dos tomates mais frescos. Portanto, com isso em mente, faça o melhor que puder para encontrar tomates realmente bons quando possível.
Dica #2: A próxima dica de sabor é marinar o frango durante a noite, se você puder. Enquanto 1 hora na geladeira vai funcionar maravilhosamente, é definitivamente melhor da noite para o dia. Eu costumo misturar a marinada enquanto estou fazendo o jantar e depois colocar na geladeira para jantar na noite seguinte.
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Dica #3: Para o chuvisco balsâmico há 2 opções, primeiro você pode ferver uma garrafa de balsâmico até ficar espesso e xaroposo. Ou em segundo lugar, o meu favorito é o balsâmico envelhecido de Napa Valley Naturals. É cerca do dobro do preço do vinagre normal, mas é agradável e xaroposo, e você não precisa de muito para causar impacto.
O que servir com Frango Bruschetta:
- Uma combinação de vegetais grelhados que você gosta, eu frequentemente grelho algumas abobrinhas e pimentas, já que também estão na estação neste momento.
- Meu Creme Fraiche Risotto sem a cobertura de tomate é o complemento cremoso perfeito para este frango juntamente com alguns legumes grelhados.
Por isso espero que gostem deste super fácil showtopper em breve! Se você conseguir, espero que você me deixe um comentário/classificação abaixo. E eu sempre adoro ouvir de você aqui. Ou sobre Instagram onde você pode me marcar em #getinspiredevereveryday com suas fotos.
Description
The ultimate summer meal packed with flavor and so easy to make!
Ingredientes
Escala1x2x3x
Balsâmico de frango:
1 libra de peito de frango sem osso e sem pele, 2
1/2 colher de chá de sal marinho
1 colher de sopa cada uma, azeite e vinagre balsâmico
1 dente de alho, picado
Cobertura de Bruschetta:
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1 1/2 colher de sopa de tomate picado
1 colher de sopa de cebola vermelha picada ou chalota
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2 colheres de chá de azeite
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Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de manjericão, cortado em rodelas finas
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Azeite extra e balsâmico reduzido ou envelhecido para chuviscar
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Opcional: 1 fatia fina de prosciutto por pessoa
Instruções
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Colocar os peitos de frango num prato de vidro ou metal e adicionar o sal marinho, azeite, vinagre balsâmico e alho. Misturar para combinar a marinada com o frango e refrigerar por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
Quando estiver pronto para cozinhar o frango, pré-aqueça a grelha em fogo médio alto até atingir uma temperatura constante de 400ºF. Coloque o frango na grelha e ajuste o calor se necessário para manter uma temperatura entre 350º-400ºF.
Grill por 10-12 minutos no primeiro lado, vire o frango quando ele se soltar facilmente da grelha, e grelhe um 8-10 adicional ou até que ele não esteja mais rosado no centro.
Até que o frango esteja cozinhando faça a cobertura com bruschetta. Coloque os tomates cortados em cubos numa tigela, depois adicione a cebola/challot vermelha e o azeite de oliva. Misture para combinar, depois tempere a gosto com sal marinho e pimenta do mar. Misture no manjericão e reserve a mistura e deixe os sabores derreterem enquanto o frango termina.
Serve o frango com a cobertura bruschetta com azeite adicional e balsâmico envelhecido para chuviscar. Minha maneira favorita de servir isto é com uma fatia fina de prosciutto e vegetais grelhados na lateral.
Notas
O tempo de preparação listado não inclui o tempo de marinada, mas se você pode definitivamente marinada 1 dia antes.
Os factos nutricionais foram calculados sem o azeite extra e o chuvisco de vinagre pois não há medidas.
- Categoria: Jantar
- Método: Grelhados
- Cozinha: Italiano-americana
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