Förmiddagsäggmuffins är ett lätt och enkelt recept, lågkolhydrat- och ketovänlig frukost i farten. Det här enkla receptet med ägg i muffinsform bakas snabbt och är perfekt för måltidsberedning också!

Jag är inte en morgonmänniska, y’all. Nu har jag sagt det. När vi bodde i England för några år sedan trivdes jag med vår familjs schema där skolan började klockan 9 på morgonen. Det var perfekt! Sedan flyttade vi tillbaka till USA och skolan börjar före åtta, vilket innebär att jag måste få tre barn påklädda, matade, och luncherna packade och ut genom dörren vid sjutiden. Som tur är har jag börjat göra dessa läckra frukostäggmuffins så att vi kan äta frukost på språng!

Bacon & Cheese Egg Muffins

Receptet som jag delar med mig av i dag, Bacon & Cheese Egg Muffins, är en variant av ett av mina mer populära recept på Muffin Tin Eggs från ungefär tre år sedan. Dessa muffinsformsägg har bara fyra ingredienser och kan göras på bara trettio minuter. Jag gillar att piska upp ett par omgångar på söndag och förvara dem i kylskåpet för snabba frukostar under veckan.

Dessa frukostäggmuffins är som äggröra i en to-go form. De är snabba också! Bara en minut i mikrovågsugnen och de är färdiga att gå iväg!

Kan man frysa in frukostäggmuffins?

Ja! Dessa äggmuffins går också att frysa in. Du kan antingen föra över dem till kylskåpet för att tina kvällen innan eller bara lägga till lite extra tid i mikrovågsugnen och värma dem direkt från frysen (vanligtvis cirka 90 sekunder men mikrovågsugnar varierar så du kan behöva experimentera med den bästa tiden.)

Hur man gör frukostäggmuffins

De här äggmuffins är väldigt enkla att göra. Det är bara att mixx upp dina ingredienser i en skål och sedan hälla i en muffinsform och grädda. Jag gillar att använda en silikonmuffinsform men om du har en vanlig muffinsform kan du antingen be den med nonstickspray eller använda muffinsformar. Om du bestämmer dig för att använda muffinsformar, använd dem av hög kvalitet så att de inte fastnar på äggen.

Om du vill anpassa det här receptet är det väldigt enkelt. Du kan lägga till massor av saker i äggblandningen innan den gräddas. Jag lägger ibland till salt och peppar, vitlökspulver, hackad paprika, himlen är gränsen! Det är ett fantastiskt recept att anpassa till din familjs smak.

Skriv ut

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print print iconquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Description

Bacon and Cheese Egg Muffins är ett snabbt, enkelt frukostrecept som är perfekt för måltider i farten och som även passar i frysen! Gör en sats och ha alltid ett proteinrikt mellanmål redo att ta med dig!

Ingredienser

Skala1x2x3x

• 6 ägg
• ¼ kopp mjölk
• 1 kopp strimlad mexikansk ost eller cheddarost
• 6 bitar bacon, kokta och smulade
• salt & peppar efter önskemål

Instruktioner

1. Värma ugnen till 350 grader F.
2. Pensla en muffinsform rikligt med nonstickspray.
3. I en medelstor skål blandar du ägg och mjölk och vispar tills det är blandat.
4. Rör ner bacon och ost i äggblandningen.
5. Använd en slev för att fylla varje muffinkopp.
6. Bak 25 minuter eller tills mitten är fast.
7. Ät genast eller låt den svalna och förvara den sedan i kylskåp upp till 4 dagar eller frys in.

Nyckelord: frukost, äggmuffins

Jag hoppas att ni älskar de här lika mycket som jag gör! Allt som gör morgnarna smidigare är en vinnare i min bok!

Du kanske också gillar dessa andra frukostrecept:

• Perfect French Toast
• Bacon Cheddar Quiche
• Cheesy Bacon Hashbrown Casserole

Vill du ha fler bra recept?

Gå med i vår gemenskap med över 20 000 vardagliga kockar så skickar jag dig en e-kokbok med 13 av mina favoritdesserter som en välkomstgåva!