Tortang Giniling eller omelet med hakket kød er en type filippinsk omelet, hvor hakket kød (okse- og svinekød er det mest almindelige) sauteres med grøntsager som hvidløg, løg og tomater og derefter blandes direkte med piskede æg.

I modsætning til traditionelle omeletter, hvor æggene foldes rundt om kød, ost og grøntsager, foreslår denne opskrift, at kogt hakket kød blandes i den piskede æggeblanding, inden det steges. Tortang Giniling er en typisk morgenmadsmad og serveres bedst med hvidløgsstegte ris og bananketchup. Ud over at være en morgenmadsmad kan den også fungere som dit barns madpakke i skolen eller din frokost på arbejdet, især når du altid er på farten.

Jeg kan lide denne ret af tre simple grunde: den er nem at tilberede, økonomisk og lækker.

Den eneste udfordring, du måske står over for, er at vende omeletten. Da den dækker hele panden, er det en stor udfordring at vende det hele og sikre, at omeletten lander i ét stykke. Hvis du har det samme problem, kan du prøve at få en pande eller en tallerken af samme størrelse og derefter overføre omeletten dertil med den kogte del nedad. En spatel vil være ekstra hjælpsom til at hjælpe dig med at bringe den ukogte del af ægget tilbage i den varme pande; du kan også dele ingredienserne op i portionsstørrelser og tilberede dem hver især efter hinanden; derved skulle det være let at vende omeletten.

Jeg ved, at du har dine egne versioner af denne ret. Kan du fortælle os, hvordan du laver den? Vi elsker at lære nye madlavningsstile og -teknikker. Vi håber at høre fra dig snart.

Prøv denne Tortang Giniling eller omelet med hakket kød opskrift og lad mig vide, hvad du synes.