Aamuaikaiset kananmunamuffinssit ovat helppoja, vähähiilihydraattinen, keto-ystävällinen aamiainen liikkeellä. Tämä helppo muffinssimunaresepti paistuu nopeasti ja sopii myös aterioiden valmisteluun!

En ole mikään aamuihminen. Siinä minä sen sanoin. Kun asuimme muutama vuosi sitten Englannissa, kukoistin perheemme aikataulussa, jossa koulu alkoi aamuyhdeksältä. Se oli täydellistä! Sitten muutimme takaisin Yhdysvaltoihin, ja koulu alkoi ennen kahdeksaa, mikä tarkoittaa, että minun on saatava kolme lasta puettua, syötettyä ja pakattua eväät ja vietävä heidät ulos ovesta seitsemään mennessä. Onneksi aloin tehdä näitä herkullisia aamiaismunamuffinsseja, jotta voimme syödä aamupalaa liikkeellä!

pekoni &juusto munamuffinsseja

Resepti, jonka jaan tänään, pekoni &juusto munamuffinsseja, on muunnelma eräästä suositummasta muffinssivuokaan tarkoitetusta reseptistäni, joka valmistui noin kolme vuotta sitten. Näissä muffinipannumunissa on vain neljä ainesosaa, ja ne valmistuvat vain kolmessakymmenessä minuutissa. Tykkään vatkata pari erää sunnuntaina ja säilyttää niitä jääkaapissa viikon nopeita aamupaloja varten.

Nämä aamiaismunamuffinssit ovat kuin munakokkelia to-go-muodossa. Ne ovat myös nopeita! Vain minuutti mikroaaltouunissa ja ne ovat valmiina!

Voitko pakastaa aamiaismunamuffinsseja?

Kyllä! Nämä munamuffinssit ovat myös pakastinystävällisiä. Voit joko siirtää ne jääkaappiin sulamaan edellisenä iltana tai lisätä hieman ylimääräistä aikaa mikroaaltouunissa ja lämmittää ne suoraan pakasteesta (yleensä noin 90 sekuntia, mutta mikroaaltouunit vaihtelevat, joten saatat joutua kokeilemaan parhaan ajan.)

Aamiaismunamuffinssien valmistaminen

Nämä kananmunamuffinssit ovat hyvin yksinkertaisia valmistaa. Sekoita vain ainekset kulhossa ja kaada sitten muffinssivuokaan ja paista. Tykkään käyttää silikonista muffinssivuokaa, mutta jos sinulla on tavallinen muffinssivuoka, voit joko rukata sen tarttumattomalla suihkeella tai käyttää muffinssivuokia. Jos päätät valita muffinivuoat, käytä laadukkaita, jotta ne eivät tartu kananmuniin.

Jos haluat muokata tätä reseptiä, se on erittäin helppoa. Voit lisätä kananmunaseokseen paljon kaikkea ennen paistamista. Minä lisään joskus suolaa ja pippuria, valkosipulijauhetta, hienonnettua paprikaa, taivas on rajana! Tämä on loistava resepti, jota voi muokata perheesi makuun sopivaksi. Tee erä ja sinulla on aina proteiinipitoinen välipala valmiina!

Toivoakseni rakastat näitä yhtä paljon kuin minä! Kaikki, mikä tekee aamuista sujuvampia, on minun kirjassani voittaja!

Voit pitää myös näistä muista aamiaisresepteistä:

• Täydellinen ranskanpaahtoleipä
• Pekoni-Cheddar Quiche
• Cheesy Bacon Hashbrown Casserole