Come pulire i carciofi?

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Alcuni preferiscono quelli grandi che sono ottimi per il ripieno. Potrebbe anche piacerti la nostra ricetta dei carciofi ripieni all’aglio fatti in casa, con video! È facile da preparare e può essere servito come antipasto o come pasto.

I carciofi piccoli sono i nostri preferiti. Se riuscite a trovare dei carciofi piccoli, sono deliziosi, molto teneri e relativamente facili da pulire! Ma prima, ecco come pulirli.Come pulire i carciofi:

  • Carciofi freschi, da una a due libbre

  • succo di 1/2 limone

  • sale

    Direzioni per come pulire i carciofi:

Tagliare ogni carciofo strappando e scartando le dure foglie verdi esterne fino a quando non si è lasciato un piccolo carciofo a forma di proiettile con foglie giallo pallido che sono verdi alle punte.

Tagliare le punte verdi a croce. Tagliare i carciofi a metà nel senso della lunghezza, estrarre e scartare il gambo viola.

Gettare i carciofi in una ciotola con acqua e limone. Aggiungere un po’ di sale all’acqua. Il succo di limone e il sale eviteranno che i soffioni diventino marroni mentre si lavora per pulire ognuno di essi.

Quando tutti i soffioni sono completati. Sciacquare i carciofi sotto l’acqua fredda 3 volte, scolando l’acqua ogni volta. Ora i carciofi sono pronti per essere cucinati!

Ecco un grande consiglio!

Qui ci sono alcune ricette per i carciofi:

Cuori di carciofo al vapore con olive, capperi e aglio

…Grazie per il Pinning!

Tempo di preparazione20 minuti
Tempo totale20 minuti

Ingredienti

  • Carciofi freschi, da una a due libbre
  • Succo di 1/2 limone
  • Sale

Istruzioni

  1. Prendere una grande ciotola e riempirla con acqua fredda e spremere del succo di limone, circa 1/2 limone, nell’acqua.
  2. Tagliare ogni carciofo strappando e scartando le foglie verdi esterne più dure, fino a quando non rimane un piccolo carciofo a forma di proiettile con foglie giallo pallido che sono verdi sulle punte.
  3. Tagliare le punte verdi trasversalmente. Sbucciate i gambi e tagliate la punta del gambo.
  4. Tagliate i carciofi a metà nel senso della lunghezza e togliete e scartate il gambo viola.
  5. Gettate i carciofi in una ciotola con acqua e limone. Aggiungere un po’ di sale all’acqua. Il succo di limone e il sale eviteranno che i carciofi diventino marroni mentre si lavora per pulire ognuno di essi.
  6. Quando tutti i carciofi sono completi. Sciacquare i carciofi sotto l’acqua fredda 3 volte, scolando l’acqua ogni volta. Ora i carciofi sono pronti per essere cucinati!

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Buona cucina! 🙂

xo Anna e Liz

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