Wormwood
Artemisia absinthium
- 名称も同様。 アブサン、アブシンチウム、アブサンヨモギ、コモンヨモギ、グランドヨモギ、グリーンジンジャー、マダーウォート
- 科。 ヒナギク科キク亜科
(旧キク科キク属) - 生育形態: 多年生草本
- 高さ：30～100cm。 多くの枝分かれ。 茎は基部が木質化し、特に上部が綿毛化する。 花：一重の花のような約3-4mmの頭状花序を総苞片が取り囲む。 頭状花は淡黄色で筒状、小さい。 雄しべは5本。 雌しべは2個の子房が融合している。 総苞片は半球状で、数列に並び、毛深い。 頭状花は結節し、かなり直立し、弛緩したラセミ状の房になる
- 葉。 葉は互生で、茎があり、外側に出る。 葉身は三角形で、両面に銀毛が密生し、2-3回羽状に裂け、裂片は全縁で、先端はかなり丸みを帯びている。 長くて黄色い子房。
- 生息地: 庭、草地、砂地、牧草地、廃墟、道端。
- 開花時期: 7月～9月。
ヨモギは地中海東部地域が原産地と思われます。 属名の学名は、古代ギリシャの神アルテミスに由来しており、アルテミスはこの種に有益な資質を吹き込み、どのように使用すべきかを人々に教えたという伝説があります。 フィンランドにはもともと修道院の庭に植えられていたが、後に一般的なハーブの敷地にも植えられるようになった。 ヨモギは乾燥した岩場、特に海岸や南海岸の文化の影響を受けた土地に逃げやすい。
ヨモギは古くから薬草や台所用ハーブとして利用されてきた。 3,600年前のエジプトの巻物には、内部の寄生虫を追い出すために使用することに関する詳細な情報が記載されています。 その後、想像しうるほとんどすべての苦情の治療に使われるようになりました。 病気とは別に、悪い霊を追い出すことができると考えられていた。 ヨモギは、衣服の蛾やナンキンムシ、鉤虫、ネズミなどの害虫を撃退すると考えられていた。 また、愛の妙薬やその他の呪文としても使われ、若者たちは植物の茎を折って好きな人のベッドに入れてもらい、それを自分のものにしたという。 また、ヨモギは銀灰色の美しい葉を持つことから、観賞用としても重宝されている。
多くの人が、ヨモギといえばアブサンを思い浮かべますが、アブサンは強いアルコール飲料で、ヨモギが香りをつけています。 少量で脳を刺激するツジョンが含まれており、昔の有名な画家の多くがこのお酒を愛飲していたそうです。 しかし、アブサンの評判は決して良いものではありません。「節度」という言葉の意味を理解している人はそう多くなく、ツジョンを過剰に摂取すると中枢神経が麻痺してしまいます。 フランス革命の時代にレシピが開発されたが、20世紀初頭には（フィンランドを含む）多くの国で禁止された。 現在、EU諸国では、ツヨンの含有量が一定レベル以下であれば、アブサンを作ることが合法となっています。
タラゴン
Artemisia dracunculus
一見するとタラゴンはヨモギによく似ています。 しかし、よく見ると、この食用ハーブはヨモギと簡単に区別できる。 タラゴンの上部の葉は丸いですが、他のヨモギの仲間は葉が裂けています。 (フィンランドでは、タラゴンは栽培されているが、かなり少量であり、土に埋もれたり、移動したりすることがあるが、あまり一般的ではない。