Jest powód, dla którego ponad połowa wszystkich ogrodników planuje w tym roku uprawiać rośliny jadalne. Jedzenie, które uprawiasz smakuje lepiej, jest zdrowsze dla Ciebie i napełnia Cię cichym uczuciem pionierskiej satysfakcji. Właściwie, to bardzo dużo powodów. Nasz Przewodnik Projektowania Jadalnych Ogrodów zawiera 40 najpopularniejszych postów, dzięki którym Twoje ogrody będą łatwe do posadzenia, przyjemne w uprawie, piękne do oglądania i pyszne do jedzenia:
Projektowanie i urządzanie ogrodu
Powyżej: Zdjęcie autorstwa Meredith Swinehart. Aby uzyskać więcej, zobacz Hardscaping 101: Pea Gravel.
Ogród jadalny powinien być równie piękny, co użyteczny. Przyjemny projekt zwabi Cię do spędzenia większej ilości czasu w ogrodzie, gdzie odkryjesz, że pielenie, palikowanie i nawożenie sprawi, że będzie on jeszcze piękniejszy. W poszukiwaniu inspiracji zobacz 136 zdjęć naszych ulubionych Jadalnych Ogrodów w Galerii Zdjęć Gardenista.
Powyżej: Zarówno czosnek, jak i echinacea kwitną w A Cook’s Garden w Upstate New York. Zdjęcie autorstwa Laury Silverman.
Niezależnie od tego, czy Twój jadalny ogród jest mały, czy rozległy, wybierz projekt, który łączy rośliny ozdobne i jadalne. Wytycz ścieżki, które mają wygodną szerokość i użyj materiału, który jest przyjemny w dotyku. Grządki powinny być duże, ale na tyle wąskie, aby można było w nich wyrywać chwasty bez wchodzenia na nie. Wskazówki dotyczące projektowania ogrodów jadalnych znajdziesz w rozdziale Hardscaping 101: Raised Garden Beds.
Powyżej: Podwyższone łóżka pozwalają kontrolować jakość gleby. Jednolitość kształtu, rozmiaru i wysokości tworzy przyjemny dla oka układ. Aby uzyskać więcej informacji na temat tego ogrodu, zobacz The Ultimate Edible Garden, Courtesy of a California Master.
Powyżej: Jeśli przestrzeń jest ograniczona, nawet pojedyncze podniesione łóżko wystarczy na ogród jadalny. Podoba nam się technika przekształcania koryta na wodę w ogród jadalny. Aby uzyskać wskazówki, zobacz Steal This Look: Water Troughs as Raised Beds. Zdjęcie autorstwa Marli Aufmuth dla Gardenista.
Powyżej: Eleganckie ogrodzenie zabezpieczające przed jeleniami dla jadalnego ogrodu na Long Island’s East End. Więcej o tym, jak ten ogród został zaprojektowany, zobacz The Landscape Designer Is In: Elegant Deer Fencing, Hamptons Edition.
Nie mów jeleniom, że to powiedzieliśmy, ale zabezpieczenie przed jeleniami jest istotną częścią procesu projektowania. Aby uzyskać wskazówki, zobacz The Garden Designer is In: Deer Proofing an Edible Garden.
Powyżej: Photograph by Michelle Slatalla.
Gdy projektujesz łóżko w jadalnym ogrodzie, przed posadzeniem roślin rozłóż system nawadniania kropelkowego. Aby zapoznać się z podstawami, zobacz Hardscaping 101: Drip Irrigation.
Powyżej: Architekt Sheila Bonnell podlewa swój jadalny ogród w staroświecki sposób na Cape Cod. Więcej o jej ogrodzie znajdziesz w Wizyta u architekta: A Kitchen Garden on Cape Cod. Photograph by Matthew Williams.
Choosing Plants and Seeds
Above: Photograph by John Merkl for Gardenista.
W zimie można kiełkować nasiona w pomieszczeniach, aby przesadzić je do wiosennego ogrodu. Wczesne uprawy, takie jak sałaty, można wysiewać bezpośrednio do gruntu w marcu, gdy ziemia jest wystarczająco miękka, aby pracować z kielnią.
Niektóre z naszych ulubionych źródeł nasion to Jardin Seed Co. (która sprzedaje 135 odmian nasion heirloom); Kitazawa Seed Co. (która sprzedaje ponad 250 odmian tradycyjnych warzyw heirloom z Japonii) i rodzinna Homestead Seeds (z ponad 200 odmianami heirloom squasha, dyni i nasion dyni).
Powyżej: Photograph by Michelle Slatalla.
Jeśli masz małą przestrzeń (lub uprawiasz edibles indoor, rozważ uprawę microgreens na sałatkę. Aby uzyskać wskazówki, zobacz Ask the Expert: 9 Tips to Grow Edible Microgreens.
Powyżej: Zdjęcie dzięki uprzejmości Star Apple Gardens.
Jakie towarzysze zamierzasz sadzić – i gdzie? Ważne jest, aby rośliny w twoim jadalnym ogrodzie były przyjaciółmi. To trochę tak, jakby sporządzić plan usadzenia uczniów w klasie dla gimnazjalistów. Aby zapoznać się z pomysłami, zobacz DIY: Plants Have Best Friends Too.
Wskazówki dotyczące tego, które rośliny są przyjazne (a które potrzebują swojej przestrzeni), znajdziesz w naszych przewodnikach terenowych.
Powyżej: Kendra zjada kwiaty w swojej sałatce. Zdjęcie autorstwa Kendry Wilson.
Zrób miejsce dla jadalnych kwiatów w swoim ogrodzie warzywnym. Nie tylko są one pyszne, ale także dodadzą trochę koloru do policzków jarmużu. Aby uzyskać wskazówki dotyczące uprawy i jedzenia jadalnych kwiatów, zobacz DIY: Add Edible Flowers to Your Salad i przepis Laury Silverman na Flower-Flavored Butter.
Powyżej: Photograph by Erin Boyle.
Szukasz podstaw? Wskazówki dotyczące uprawy sałaty, pomidorów, marchwi i szczypiorku można znaleźć w archiwach naszego przewodnika terenowego.
Rozpoczęcie siewu i zimne ramy
Powyżej: Zdjęcie autorstwa Erin Boyle.
Znaj swój klimat. Zanim spróbujemy cokolwiek wyhodować, lubimy skonsultować się z The Old Farmers’ Almanac (i nie tylko dlatego, że jest to “hoot”, w opinii Jeanne). Format tej małej książeczki nie zmienił się zbytnio od czasu jej pierwszego wydania w 1792 roku (kiedy prezydentem był George Washington). I nadal jest pełna przydatnych informacji o pogodzie i klimacie. Jeśli się spieszymy, możemy pominąć strony z poradami astrologicznymi i przejść od razu do rozdziału o płodozmianie.
Powyżej: Photograph by John Merkl for Gardenista.
Zimą lub wczesną wiosną wykiełkuj nasiona w doniczkach z gazety domowej roboty. Ponieważ papier jest biodegradowalny, można przesadzić doniczki bezpośrednio do ogrodu. Aby dowiedzieć się więcej, zobacz Ogrodnictwo 101: Jak wykiełkować nasiona i DIY: How to Make Newspaper Pots.
Powyżej: Chłodna rama na podwórku projektantki mody Courtney Klein w San Francisco jest zbudowana z desek z czerwonego drewna o długości 10 stóp. Aby zobaczyć więcej z jej ogrodu, zobacz Courtney Klein’s Mission District Backyard.
Aby uzyskać skok na wiosenny sezon wegetacyjny, zacznij nasiona i utrzymuj sadzonki w cieple w zimnej ramie. Jest to w zasadzie chata grzewcza dla roślin; zobacz kompleksowe Hardscaping 101: Cold Frames Janet, aby dowiedzieć się wszystkiego, co musisz wiedzieć, aby zacząć działać.
Jeśli masz starą zimną ramę, której nie używałeś od jakiegoś czasu, Erin zorientowała się, że łatwo ją wykonać: Revive a Cold Frame.
What to Eat
Powyżej: Autorka książki kucharskiej Marie Viljoen przez cały rok zbiera plony z jadalnego ogrodu posadzonego na jej tarasie w Harlemie. Spróbuj jej Fennel Pesto i Grzybów á la Greque.
Przewodniki i poradniki
Powyżej: Photograph by Jason Ingram.
Czy twój jadalny ogród jest wielki czy skromny, pomaga mieć przewodnik. Przeczytaliśmy już kilka stron z poradami (i inspiracjami) na temat tego, jak zaprojektować, posadzić i uprawiać jadalny ogród. Niektóre z naszych ulubionych książek na ten temat to The Beautiful Edible Garden, The Edible Balcony, Kitchen Garden Experts i The Old Farmers’ Almanac.
Na koniec dowiedz się, jak z powodzeniem zaprojektować i stworzyć jadalny ogród dzięki naszemu przewodnikowi Hardscaping 101: Edible Gardens.
.