Tortang Giniling eller omelett med köttfärs är en typ av filippinsk omelett där köttfärs (vanligast är nöt- och griskött) sauteras med grönsaker som vitlök, lök och tomater och sedan blandas direkt med uppvispat ägg.

Till skillnad från traditionella omeletter där äggen viks runt kött, ost och grönsaker föreslår detta recept att kokt malet kött blandas i den uppvispade äggblandningen innan det steks. Tortang Giniling är en typisk frukostmat som bäst serveras med vitlöksstekta ris och bananketchup. Förutom att vara en frukostmat kan detta också fungera som ditt barns lunchpaket i skolan eller din lunch på jobbet, särskilt när du alltid är på språng.

Jag gillar den här rätten av tre enkla skäl: den är lätt att laga, ekonomisk och utsökt.

Den enda utmaning som du kan ställas inför är att vända omeletten. Eftersom den täcker hela pannan är det ganska utmanande att vända allt och se till att omeletten landar i ett stycke. Om du har samma problem kan du försöka skaffa en panna eller tallrik av liknande storlek och sedan föra över omeletten dit, med den kokta delen nedåt. En spatel kommer att vara extra hjälpsam för att hjälpa dig att föra tillbaka den okokta delen av ägget i den heta pannan; du kan också dela upp ingredienserna i portionsstorlekar och tillaga den ena efter den andra; genom detta bör det vara lätt att vända omeletten.

Jag vet att ni har era egna versioner av den här rätten. Kan du berätta för oss hur du gör den? Vi älskar att lära oss nya matlagningsstilar och tekniker. Vi hoppas höra av dig snart.

Prova detta recept på Tortang Giniling eller omelett med köttfärs och låt mig veta vad du tycker.