¿Cómo limpiar las alcachofas?

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Algunos prefieren las grandes que son ideales para rellenar. Incluso puedes disfrutar de nuestra receta de alcachofas caseras rellenas de ajo, ¡con vídeo! Es fácil de preparar y se puede servir como aperitivo o como comida.

Las alcachofas baby son nuestras favoritas. Si puedes encontrar alcachofas baby pequeñas, son deliciosas, muy tiernas y ¡relativamente fáciles de limpiar! Pero antes, te explicamos cómo limpiarlas.Cómo limpiar las alcachofas:

  • Alcachofas baby frescas, de una a dos libras

  • jugo de 1/2 limón

  • sal

    Direcciones de cómo limpiar alcachofas:

Recorta cada alcachofa arrancando y desechando las duras hojas verdes exteriores hasta que te quede una pequeña alcachofa en forma de bala con hojas de color amarillo pálido y verdes en las puntas.

Corte las puntas verdes transversalmente. Cortar las alcachofas por la mitad en sentido longitudinal y sacar y desechar las coquillas moradas.

Colocar las coquillas en un bol con agua de limón. Añade un poco de sal al agua. El zumo de limón y la sal evitarán que los chokes se vuelvan marrones mientras trabajas para limpiar cada uno.

Cuando todos los chokes estén terminados. Aclarar las alcachofas bajo agua fría 3 veces, escurriendo el agua cada vez. Ahora las alcachofas están listas para ser cocinadas!

¡Este es un gran consejo!

Aquí tienes unas cuantas recetas de alcachofas:

Corazones de alcachofa al vapor con aceitunas, alcaparras y ajo

…¡Gracias por pinchar!

Tiempo de preparación20 minutos
Tiempo total20 minutos

Ingredientes

  • Alcachofas pequeñas frescas, de una a dos libras
  • Jugo de 1/2 limón
  • Sal

Instrucciones

  1. Tome un recipiente grande y llénelo con agua fría y exprima un poco de jugo de limón, aproximadamente 1/2 limón, en el agua.
  2. Recorte cada alcachofa arrancando y desechando las duras hojas verdes exteriores hasta que le quede una pequeña alcachofa en forma de bala con hojas de color amarillo pálido y verdes en las puntas.
  3. Corte las puntas verdes transversalmente. Pelar los tallos y cortar la punta del tallo.
  4. Cortar las alcachofas por la mitad a lo largo y sacar con una cuchara y desechar cualquier estrangulamiento morado.
  5. Colocar los estrangulamientos en un bol con agua de limón. Añadir un poco de sal al agua. El zumo de limón y la sal evitarán que los chokes se vuelvan marrones mientras trabaja para limpiar cada uno.
  6. Cuando todos los chokes estén terminados. Enjuague las alcachofas bajo agua fría 3 veces, escurriendo el agua cada vez. Ahora las alcachofas están listas para ser cocinadas.

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¡Felicidades en la cocina! 🙂

xo Anna y Liz

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