Ce bœuf Moo Shu Instant Pot est l’une de mes recettes chinoises préférées. Avant d’avoir mon Instant Pot, je faisais rarement l’effort, mais un autocuiseur électrique rend ce plat tellement plus facile à préparer.
Ce bœuf Moo Shu Instant Pot est plein de saveurs incroyables et de textures intéressantes. Du tendre bœuf effiloché, au croustillant de la salade de chou fraîche dont j’aime garnir le mien, c’est un plat que vous ne pouvez pas accuser d’être ennuyeux !
- Qu’est-ce que le bœuf Moo Shu ?
- Comment faire le bœuf Moo Shu Instant Pot
- Etape 1 : préparer les œufs
- Étape 2 : Faire revenir le bœuf
- Étape 3 : Ajouter la sauce
- Étape 4 : cuisson sous pression du bœuf
- Étape 5 : ajouter les ingrédients restants
- Étape 6 : servir
- Recette de bœuf Moo Shu en marmite instantanée
- Instant Pot Moo Shu Beef
- Ingrédients 1x2x3x
- Instructions
- Vidéo
- Nutrition
- Plus de ressources sur la marmite instantanée
Qu’est-ce que le bœuf Moo Shu ?
Le bœuf Moo Shu est une entrée populaire dans les restaurants chinois américains. Le poulet, le porc et les crevettes Moo Shu sont également assez populaires.
Bien que l’ingrédient principal varie, les autres ingrédients sont toujours similaires. Les plats Moo Shu comprennent toujours des champignons, des œufs brouillés et du chou.
La sauce a des saveurs familières des plats chinois à partir de la sauce soja, du vinaigre de vin de riz, du gingembre et de l’ail.
En lisant la description, cela peut sembler être une combinaison étrange de saveurs, mais elles fonctionnent ensemble remarquablement bien. Le résultat est un plat qui offre une variété complexe et satisfaisante de saveur et de texture.
Comment faire le bœuf Moo Shu Instant Pot
Ce plat n’est pas compliqué, mais il prend du temps. Ce n’est pas un repas pour les soirs où vous êtes pressé, mais c’est un repas qui vaut la peine d’attendre.
Etape 1 : préparer les œufs
Comme je l’ai déjà mentionné, les œufs sont un composant essentiel du Moo Shu Beef. Ils sont l’un des ingrédients distincts qui rendent le plat spécial. Donc, la première étape consiste à préparer les œufs.
Vous pouvez également les faire dans une poêle si vous préférez, pendant que le bœuf cuit plus tard. Cependant, si vous voulez réduire la vaisselle sale, vous pouvez les faire dans votre Instant Pot et c’est plus facile de le faire avant le bœuf.
Appuyez sur le bouton Sauté et attendez que l’écran affiche “Hot”. Ensuite, ajoutez une cuillère à soupe de beurre.
Lorsque le beurre a fondu, ajoutez deux œufs légèrement battus dans la casserole. Faites cuire pendant une minute ou deux, juste jusqu’à ce que les œufs commencent à être fermes.
Puis, retournez-les et faites-les cuire pendant 30 secondes supplémentaires. Retirez les œufs de la casserole sur une assiette et coupez-les en fines lamelles.
Éteignez la casserole. Retirez le revêtement et essuyez-le.
Étape 2 : Faire revenir le bœuf
Puis, réglez à nouveau la casserole en mode Sauté et attendez que l’écran affiche “Hot”. Ensuite, ajoutez trois cuillères à soupe d’huile d’olive dans la marmite, ainsi que deux cuillères à soupe d’ail haché.
Cuisez pendant une à deux minutes, puis ajoutez un rôti de paleron de deux livres dans la marmite. Faites dorer le rôti des deux côtés.
Étape 3 : Ajouter la sauce
Maintenant, c’est le moment de ma partie préférée du plat, la sauce savoureuse. Dans un petit bol, combinez 1/4 de tasse de vinaigre de vin de riz, 1/2 tasse chacun de sauce hoisin et de sauce soja, une cuillère à soupe chacun d’huile de sésame et de sucre brun, et une cuillère à café de gingembre moulu. Fouettez-les pour les combiner.
Mettez de côté 1/4 de tasse de la sauce et versez le reste sur le bœuf.
Étape 4 : cuisson sous pression du bœuf
Sécurisez le couvercle du pot instantané et réglez la valve sur étanchéité. Appuyez sur “Manuel” (ou “Cuisson sous pression” selon le modèle de votre pot instantané) et réglez la durée pour 35 minutes.
Lorsque le temps de cuisson se termine, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 15 minutes avant de tourner la valve sur ventilation pour libérer la pression restante. Une fois que toute la pression a été libérée, retirez le couvercle, appuyez sur le bouton d’annulation et utilisez deux fourchettes pour déchiqueter le bœuf.
Étape 5 : ajouter les ingrédients restants
Le bœuf sera vraiment savoureux, mais pour terminer le plat, nous avons encore une étape. Ajoutez une pinte de champignons tranchés et deux tasses de mélange de salade de chou au bœuf dans la marmite. Fixez à nouveau le couvercle et appuyez à nouveau sur le bouton manuel (ou de cuisson sous pression).
Réglez le temps de cuisson sur trois minutes. À la fin du temps de cuisson, laissez la pression se relâcher naturellement pendant cinq minutes, puis libérez rapidement la pression restante.
Étape 6 : servir
L’attente a été longue, mais votre bœuf Moo Shu Instant Pot est enfin prêt à être servi ! C’est délicieux sur du riz.
Si vous voulez garder ce plat à faible teneur en glucides, vous pouvez le servir dans des coupes de laitue à la place, c’est ainsi que je l’apprécie. Dans tous les cas, une fois que vous l’avez servi sur du riz ou dans une tasse de laitue, garnissez chaque portion d’un peu d’œuf et d’un supplément de mélange de salade de chou.
Servez avec le supplément de sauce que vous avez mis de côté plus tôt.
Recette de bœuf Moo Shu en marmite instantanée
Vous êtes prêt à faire votre propre bœuf Moo Shu en marmite instantanée ? Voici les mesures exactes et les instructions résumées.
Instant Pot Moo Shu Beef
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Ingrédients 1x2x3x
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 œufs légèrement battus
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 rôti de paleron de 2 ?livre de rôti de paleron
- 2 cuillères à soupe d’ail émincé
- 1/4 de vinaigre de vin de riz
- 1/2 tasse de sauce hoisin
- 1/2 tasse de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe d’huile de palme
- 1 cuillère à soupe d’huile de palme. sucre brun
- 1 pinte de champignons tranchés
- 2 1/2 tasses de mélange pour salade de chou
- Tasses de laitue ou une tête de laitue
- Sel et poivre au goût
Instructions
-
Régler le pot instantané sur sauté. Lorsqu’il est chaud, ajouter le beurre et laisser grésiller. Ajouter les œufs cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les œufs commencent à être fermes. Retourner les œufs et cuire 30 secondes supplémentaires. Retirer les œufs, les couper en fines lamelles et les mettre de côté. Annulez le sautage, retirez la doublure intérieure, essuyez-la, puis remettez-la dans le pot instantané.
-
Réglez le pot instantané sur sautage. Lorsqu’il est chaud, ajouter l’huile d’olive et l’ail. Faites cuire 1 à 2 minutes. Ajouter le bœuf et faire dorer de chaque côté.
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Dans un petit bol, ajouter le vinaigre, les sauces hoisin et soja, l’huile de sésame, le gingembre et la cassonade. Fouetter ensemble et réserver 1/4 de tasse. Verser le reste de la sauce dans la marmite instantanée, en recouvrant le bœuf. Régler le pot instantané à haute pression pendant 35 minutes. Lorsque le temps de cuisson se termine, laissez la pression naturellement pendant 15 minutes.
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Après 15 minutes, tournez la valve vers la ventilation pour libérer la pression restante. Lorsque la pression est entièrement libérée, retirez le couvercle. À l’aide de deux fourchettes, déchiqueter le bœuf.
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Ajouter les champignons et 2 tasses du mélange de salade de chou au bœuf dans le pot instantané. Fixez le couvercle, tournez la valve sur étanchéité, appuyez sur Manua et réglez l’Instant Pot à haute pression pendant 3 minutes. Laisser la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes, puis relâcher rapidement la pression restante. Éteindre le Pot instantané.
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Servir sur du riz ou ajouter 2 cuillères à soupe de Moo Shu Beef dans des coupes de laitue individuelles. Garnir le Moo Shu Beef de quelques tranches d’œuf et du mélange de salade de chou. Arroser de sauce. Savourez!
Vidéo
Nutrition
Si vous avez aimé cette recette, n’oubliez pas de l’épingler pour la retrouver plus tard !
Plus de ressources sur la marmite instantanée
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