Wij maken deze Gegrilde Balsamico Bruschetta Kip de hele zomer door! Het is perfect voor de overvloed van het tomatenseizoen en is makkelijk genoeg voor een doordeweekse avond, maar ook indrukwekkend genoeg om te entertainen.
Zomermaaltijden moeten volgens mij altijd snel, vers en makkelijk te maken zijn. Maar dat betekent natuurlijk niet dat ze minder smaak moeten hebben. Ik denk altijd aan de beste keukens ter wereld die gebaseerd zijn op verse ingrediënten, vooral die uit het Middellandse Zeegebied. Hun gerechten barsten gewoon van de smaak, maar niet omdat ze ingewikkeld zijn.
De smaak komt van eenvoudige, kwaliteitsingrediënten die heel eenvoudig worden behandeld. Deze combinatie levert altijd het lekkerste en meest bevredigende eten op. Ik zeg niet dat er geen plaats is voor recepten met een ellenlange lijst van ingrediënten. Maar in de zomer kies ik altijd voor extra simpel.
Het recept van vandaag is zeker simpel, en het soort dat je zou willen maken als je net terugkomt van de boerenmarkt met een lading tomaten. Of het nu lokaal geteelde heirlooms zijn, of zelfs cherrytomaten, wat je echt nodig hebt zijn smaakvolle tomaten.
Laten we eens wat tips bekijken voor het maken van deze Gegrilde Balsamico Bruschetta Kip!
Tip: # 1: De Bruschetta topping is 100% afhankelijk van de meest verse tomaten. Doe dus je best om zo vers mogelijke tomaten te vinden.
Tip #2: De volgende tip voor de smaak is om de kip als het even kan een nacht te marineren. Een uur in de koelkast doet wonderen, maar een nacht is zeker beter. Ik mix de marinade meestal terwijl ik het eten klaarmaak, en zet het dan de volgende avond in de koelkast.
Tip #3: Voor de balsamicodruppel zijn er 2 opties, als eerste kun je een fles balsamico inkoken tot het dik en stroperig is. Of ten tweede, mijn favoriet is de oude balsamico van Napa Valley Naturals. Het is ongeveer twee keer zo duur als gewone azijn, maar het is lekker stroperig, en je hebt niet veel nodig om indruk te maken.
Wat te serveren bij Bruschetta Kip:
- Elke combinatie van gegrilde groenten die je lekker vindt, ik gril vaak wat courgettes en paprika’s omdat die ook in het seizoen zijn in deze tijd.
- Mijn Creme Fraiche Risotto zonder de tomaat topping is de perfecte romige aanvulling op deze kip samen met wat gegrilde groenten.
Dus ik hoop dat je snel zult genieten van deze super makkelijke showstopper! Als je het maakt, hoop ik dat je me een reactie/beoordeling hieronder achterlaat. En ik hoor altijd graag van jullie hier. Of op Instagram waar je me kunt taggen in #getinspiredeveryday met je foto’s.
Omschrijving
De ultieme zomerse maaltijd boordevol smaak en zo makkelijk te maken!
Ingrediënten
Schaal 1 x 2 x 3 x
Balsamico kip:
1 pond ontbeende, huidloze kippenborsten, 2
1/2 theelepel zeezout
1 theelepel olijfolie en balsamico azijn
1 teentje knoflook, gehakt
Bruschetta Topping:
1 1/2 kop in blokjes gesneden tomaten
1 eetlepel gehakte rode ui of sjalot
2 theelepels olijfolie
Zeezout en versgemalen peper naar smaak
2 eetlepels basilicum, in dunne schijfjes gesneden
Extra olijfolie en gereduceerde of oude balsamico om te besprenkelen
Optioneel: 1 dun plakje prosciutto per persoon
Instructies
Leg de kipfilets in een glazen of metalen schaal en voeg het zeezout, de olijfolie, de balsamicoazijn en de knoflook toe. Meng de marinade met de kip en zet minstens 1 uur of een nacht in de koelkast.
Wanneer u klaar bent om de kip te bereiden, verwarmt u de grill voor op middelhoog vuur tot een stabiele temperatuur van 400ºF is bereikt. Leg de kip op de grill en stel het vuur zo nodig bij om de temperatuur tussen 350º-400ºF te houden.
Grill gedurende 10-12 minuten aan de eerste kant, draai de kip om als deze gemakkelijk loskomt van de grill, en grill nog eens 8-10 minuten of tot de kip niet meer roze in het midden is.
Terwijl de kip kookt, maakt u de bruschetta topping. Doe de tomatenblokjes in een kom en voeg de rode ui, sjalot en olijfolie toe. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zeezout en peper. Meng de basilicum erdoor en zet het mengsel opzij om de smaken te laten samensmelten terwijl de kip klaar is.
Serveer de kip met de bruschetta topping met extra olijfolie en oude balsamico om over te sprenkelen. Mijn favoriete manier om dit te serveren is met een dun plakje prosciutto en gegrilde groenten aan de zijkant.
Noten
De vermelde voorbereidingstijd omvat niet de marinade tijd, maar als je kunt zeker marinade 1 dag vooruit.
De voedingswaarde feiten zijn berekend zonder de extra olijfolie en azijn besprenkeling omdat er geen metingen zijn.
- Categorie: Diner
- Methode: Grillen
- Keuken: Italiaans-Amerikaans
Keywords: Bruschetta Kip Recept, Gegrilde Bruschetta Kip, Bruschetta Kip Gegrild, Bruschetta Kip, Bruschetta met Kip