Zúzott sertéshúsból készült, ezek a Keto Low-Carb Chicken Nuggets extra ropogósak és puhák. Még ha nem is vagy nagy rajongója a sertéshéjnak, a gyerekek és a felnőttek egyaránt imádni fogják! Emellett paleo, whole30, gluténmentes, valamint dió- és tojásmentes opciót is tartalmaznak!
Ezek az alacsony szénhidráttartalmú csirke nuggets a gyerekeim egyik kedvenc étele! Állandóan könyörögnek, hogy készítsek nekik ilyet.
Fűszerezett, zúzott sertéshéjjal vannak bevonva, amitől extra ropogósak és ízletesek lesznek, a belsejük pedig puha.
Mindenki a maga módján készíti a sertéshéjjal meghintett csirkefalatkákat, és ez alól én sem vagyok kivétel!
Az enyémet inkább egy kis mandulaliszt hozzáadásával panírozom (de nem muszáj, ha diómentes!). Ezután elhagyom a parmezán sajtot, ahogy a legtöbb recept előírja, és sok fűszert adok hozzá.
Aztán avokádóolajban megsütöm őket. Ettől lesz szaftos, ízletes és extra ropogós.
Ugrás:
- Gyakran ismételt kérdések
- A panírozás
- A csirke
- Sütés
- 💭 Top tippek
- Még több keto receptet keresel?
- 📖 Recept
- 💬 Hozzászólások
Gyakori kérdések
Igen, ezek a keto csirkefalatkák tojásmentesen is elkészíthetők!
Sokszor próbáltam, hogy a panírozás csak úgy lecsúszott róluk, de a házi készítésű, tejmentes írókeverékben való áztatás megtette a hatását.
A tojásmentes változat nem olyan ropogós, de így is nagyon finom!
Az enyémet vagy a Primal Kitchen vagy a Tessame’s BBQ szószával vagy ketchuppal tálalom. mindkettő low-carb, whole30, paleo, és őrülten finom!
Igen! Egyszerűen helyettesítsd a mandulalisztet további zúzott sertéshéjjal.
A panírozás
Kezd azzal, hogy kb. 3 uncia (1 normál méretű zacskó) sertéshéjat összetörsz. Én szeretem egy műanyag zacskóba önteni és sodrófával összetörni, de egy kalapács vagy bármi más lapos és kemény eszköz is megteszi!
Vigyázzunk, hogy a sertéshéj nagyon finomra legyen zúzva. Ha nem az, akkor nem fog jól tapadni a csirkéhez. Az összezúzott sertéshéjat tegyük félre.
*frissítés – úgy tapasztaltam, hogy konyhai robotgéppel sokkal egyszerűbb, és tökéletes liszt állagúvá pépesíti őket!
A csirke
Kockázzunk fel 2 kiló csirkét falatnyi darabokra. Ügyeljen arra, hogy az összes darab egyforma méretű legyen, így ugyanannyi idő alatt sül meg.
Én szeretem a kicsontozott, bőr nélküli csirkecombokat használni, mert szerintem a csirke sokkal puhább lesz. Azonban a csirkemell is működik.
Adjuk a sertésbőrt egy nagy, sekély tálba. Ezután adjunk hozzá némi fehérített mandulalisztet, tengeri sót, borsot, paprikát, hagymaport és fokhagymaport.
Ha diómentes, a mandulalisztet helyettesítsük további zúzott sertéshéjjal.
Egy külön tálban verjen fel 2 nagy tojást.
Sütés
A csirkét szükség esetén papírtörlővel törölje szárazra. Ha nedvesek, a panírozás nem fog jól tapadni.
Ezután egy csipesz segítségével minden csirkedarabot megmártogatunk a tojásos keverékben, majd a sertéshúsos keverékben. Tegyük félre egy tányérra vagy sütőlapra.
Kérem, ne hagyja ki ezt a lépést! Próbáltam már panírozni a nuggetseket sütés közben, és katasztrófa volt! Az összes nuggets más-más időben sült meg, miközben újabb nuggetseket próbáltam panírozni. Beszéljünk a stresszről!
Melegítsünk fel 1-2 hüvelyknyi olajat egy nehéz aljú lábasban vagy serpenyőben közepes hőfokon (én inkább öntöttvas serpenyőt használok). Egy hőmérővel állítsuk 350 fokra. Ne tegye az olajat 400 fok fölé, különben a csirke megég.
Amint felforrósodott, tegyen bele annyi nuggetset, amennyi kényelmesen elfér, és süsse 3-4 percig oldalanként, vagy amíg szépen megbarnul és átsül.
Tegye félre egy papírtörlővel bélelt tányérra vagy hűtőrácsra, hogy a felesleges olaj lefolyjon.
Tálalja Primal Kitchen vagy Tessame’s BBQ szószával vagy ketchuppal.
💭 Top tippek
- Ügyeljünk arra, hogy a sertéshúst nagyon finomra törjük. Ha nem az, akkor nem fog jól tapadni a csirkéhez.
- Én a csont nélküli, bőr nélküli csirkecombokat részesítem előnyben, mert szerintem a csirkefalatkák sokkal puhábbak lesznek. Azonban a csirkemell is működik.
- Ha diómentes, helyettesítse a mandulalisztet további zúzott sertéshéjjal.
- Ha tojásmentes, tegye a csirkét egy nagy műanyag zacskóba vagy tartályba. Adjunk hozzá 1 csésze tejmentes tejet és 1 teáskanál almaecetet. Zárja le a zacskót, és hagyja pihenni a hűtőben 1-3 órát, mielőtt panírozza. A tojásmentes változat nem egészen olyan ropogós, de még mindig nagyon finom!
- Ne próbálja meg panírozni a nuggetset sütés közben – katasztrófa lesz belőle! Kímélje meg magát a fejfájástól, és panírozza a csirkét, mielőtt elkezdi sütni.
- Primal Kitchen vagy Tessame BBQ szószával vagy ketchuppal tálalja.
- Ha nem low-carb vagy Keto, akkor a sertéshúst 1 csésze nyílgyökér- vagy tápiókaliszttel helyettesítheti, a mandulalisztet pedig 1 csészére növelheti.
Még több keto receptet keres?
Vagy tálald ezeket a nuggetseket néhány Keto csokis sütivel desszertnek, és te leszel az év anyukája (vagy apukája!)!
Ha már kipróbáltad ezeket a Whole30, Paleo, & alacsony szénhidráttartalmú csirkés nuggetseket vagy bármely más receptet a blogon, kérlek, írd meg nekem az alábbi hozzászólásokban!
Vágysz még? Kövess engem a Pinteresten, Instagramon, Facebookon, YouTube-on vagy e-mailben, hogy még több finom ételt találj!
📖 Recept
Nyomtatás PinSaveSaveSaved! Amerikai
Ingredients
- ▢ 2 Lbs. Csont nélküli, bőr nélküli csirkecombok (előnyben) vagy csirkemell – 1 hüvelykes kockákra vágva
- ▢ ½ csésze fehérített mandulaliszt – VAGY további zúzott sertéshéj
- ▢ 3 oz. Zacskó sertéshéj
- ▢ 3 nagy tojás – lásd az alábbi megjegyzéseket tojásmentes
- ▢ 1 ¼ tk. tengeri só
- ▢ ¼ tk. Őrölt bors
- ▢ 1 teáskanál paprika
- ▢ ½ teáskanál fokhagymapor
- ▢ ½ teáskanál. Onion Powder
- ▢ ⅓ Cup Avocado Oil – + több szükséges
Instructions
-
Add a sertéshéjat egy konyhai robotgép táljába, és dolgozd nagyon finomra. Az ételfeldolgozó méretétől függően előfordulhat, hogy több részletben kell feldolgoznia. Alternatív megoldásként tegye a sertéshúst egy nagy, újrazárható zacskóba. Zárjuk le, a lehető legtöbb levegőt eltávolítva, és sodrófával vagy kalapáccsal zúzzuk nagyon finomra. Tegye félre.
-
Vágja a csirkét 1 hüvelykes kockákra, és szükség esetén papírtörlővel törölje szárazra.
-
Egy sekély keverőtálban keverje össze a sertéshúst, a mandulalisztet, a tengeri sót, a borsot, a paprikát, a fokhagymaport és a hagymaport.
-
Egy külön nagy, sekély keverőtálban verje fel a tojásokat.
-
Csipesszel megmártjuk a csirkét a tojásban.
-
Aztán megmártjuk a csirkét a sertéshéj keverékben, és félretesszük egy tányérra.
-
Egy nehéz aljú lábasban vagy serpenyőben 1-2 hüvelyknyi olajat melegítünk közepes hőfokon (én inkább öntöttvas serpenyőt használok). Egy hőmérővel állítsuk 350 fokra. Ne tegyük az olajat 400 fok fölé, különben a csirke megég.
-
Ha az olaj forró, tegyünk annyit, amennyi kényelmesen elfér a serpenyőben, és süssük oldalanként 3-4 percig, vagy amíg aranyszínű és átsült. Tegyük félre egy papírtányérra vagy egy hűtőrácsra (egy rétegben tegyük őket, hogy ropogósak maradjanak). Ismételjük meg, amíg az összes csirke megsül.
Megjegyzések
- Ügyeljünk arra, hogy a sertéshúst nagyon finomra törjük. Ha nem az, akkor nem fog jól tapadni a csirkéhez.
- Én a csont nélküli, bőr nélküli csirkecombokat részesítem előnyben, mert szerintem a csirkefalatkák sokkal puhábbak lesznek. Azonban a csirkemell is működik.
- Ha diómentes, helyettesítse a mandulalisztet további zúzott sertéshéjjal.
- Ha tojásmentes, tegye a csirkét egy nagy műanyag zacskóba vagy tartályba. Adjon hozzá 1 csésze tejmentes tejet és 1 teáskanál almaecetet. Zárja le a zacskót, és hagyja pihenni a hűtőben 1-3 órát, mielőtt panírozza. A tojásmentes változat nem egészen olyan ropogós, de még mindig nagyon finom!
- Ne próbálja meg panírozni a nuggetset sütés közben – katasztrófa lesz belőle! Kímélje meg magát a fejfájástól, és panírozza be az összes csirkét, mielőtt elkezdi sütni.
- Primal Kitchen vagy Tessame BBQ szószával vagy ketchuppal tálalja.
- Ha nem low-carb vagy Keto, akkor a sertéshúst 1 csésze nyílgyökér- vagy tápiókaliszttel helyettesítheti, és a mandulalisztet 1 csészére növelheti.
- A tápértékadatok 5 nuggetsre vonatkoznak, feltételezve, hogy a receptből összesen 40 darab készült.
Táplálkozás
A tápértékadatok tájékoztató jellegűek és változhatnak.
Még több információt keres a keto diétáról? Nézze meg ezeket a forrásokat:
A ketodiéta: Everything You Need To Know