A bab, lencse, csicseriborsó és más “hüvelyesek” tele vannak fehérjével, rosttal és más tápanyagokkal.
Kép: © mikafotostok/Thinkstock
A hüvelyesek nagyszerű fehérjeforrások a húsmentes étrenden élők számára. Az utóbbi időben a hüvelyesek családjának egyik ága került a nemzetközi figyelem középpontjába. A “hüvelyesek” olyan hüvelyesek, amelyeket szárított magvaikért takarítanak be, mint például a csicseriborsó (garbanzóbab), a lencse, valamint a szárított borsó és bab. Olyan fontos fehérjeforrásnak számítanak, hogy az ENSZ 2016-ot a hüvelyesek nemzetközi évének nyilvánította.
“Amikor mi, táplálkozási szakemberek a babról beszélünk, a legtöbbjük hüvelyes – vesebab, tengerészbab, fekete bab, lóbab, limai bab, vajbab – elég sok van belőlük” – mondja Kathy -McManus regisztrált dietetikus, a Harvardhoz tartozó Brigham and Women’s Hospital táplálkozási osztályának igazgatója. Ezzel szemben az olyan hüvelyesek, mint a szójabab, a földimogyoró, az őszibab és a zöldbab nem számítanak hüvelyesnek.
Iratkozzon fel a Harvard Health Online-ra, hogy azonnal hozzáférjen a Harvard Medical School egészségügyi híreihez és információihoz.
- Kutasson egészségügyi állapotok után
- Tüneteinek ellenőrzése
- Készüljön fel egy orvosi látogatásra vagy vizsgálatra
- Találja meg a legjobb kezeléseket és eljárásokat az Ön számára
- Tárja fel a jobb táplálkozás és testmozgás lehetőségeit
A Harvard Health Online új előfizetései átmenetileg nem érhetők el. Kattintson az alábbi gombra, ha további előfizetési ajánlatainkról szeretne tájékozódni.
Tudjon meg többet”