Esta Carne Moo Shu de Olla Instantánea es una de mis recetas chinas favoritas. Antes de tener mi Instant Pot rara vez hacía el esfuerzo, pero una olla a presión eléctrica hace que este plato sea mucho más fácil de preparar.
Esta carne de res Moo Shu de Instant Pot está llena de sabores increíbles y texturas interesantes. Desde la tierna carne desmenuzada hasta el crujiente de la ensalada de col fresca con la que me gusta cubrir la mía, este es un plato al que no se le puede acusar de ser aburrido.
- ¿Qué es la carne Moo Shu?
- Cómo hacer carne Moo Shu en olla instantánea
- Paso 1: Hacer los huevos
- Paso 2: Dorar la carne de vacuno
- Paso 3: Añadir la salsa
- Paso 4: Cocinar a presión la carne de vacuno
- Paso 5: Añadir los ingredientes restantes
- Paso 6: Servir
- Receta de Moo Shu Beef en olla instantánea
- Carne de res Moo Shu en olla instantánea
- Ingredientes 1x2x3x
- Instrucciones
- Video
- Nutrición
- Más recursos para la olla instantánea
¿Qué es la carne Moo Shu?
La carne Moo Shu es un plato principal muy popular en los restaurantes chinos americanos. El pollo Moo Shu, el cerdo y las gambas también son bastante populares.
Aunque el ingrediente principal varía, los demás ingredientes son siempre similares. Los platos de Moo Shu siempre incluyen setas, huevos revueltos y col.
La salsa tiene los sabores familiares de los platos chinos de la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz, el jengibre y el ajo.
Al leer la descripción, podría parecer una combinación extraña de sabores, pero funcionan juntos notablemente bien. El resultado es un plato que ofrece una compleja y satisfactoria variedad de sabor y textura.
Cómo hacer carne Moo Shu en olla instantánea
Este plato no es complicado, pero requiere tiempo. No es una comida para las noches que tienes prisa, pero es una comida que merece la pena esperar.
Paso 1: Hacer los huevos
Como ya he mencionado, los huevos son un componente fundamental para el Moo Shu Beef. Son uno de los ingredientes distintivos que hacen que el plato sea especial. Así que el primer paso es preparar los huevos.
También puedes hacerlos en una sartén si lo prefieres, mientras la carne se cocina después. Sin embargo, si quieres reducir los platos sucios, puedes hacerlos en tu Olla Instantánea y lo más fácil es hacerlo antes de la ternera.
Pulsa el botón de Saltear y espera a que la pantalla indique “Caliente”. Entonces, añade una cucharada de mantequilla.
Cuando la mantequilla se haya derretido, añade dos huevos ligeramente batidos a la olla. Cocina durante uno o dos minutos, justo hasta que los huevos empiecen a estar firmes.
Entonces, dales la vuelta y cocina durante otros 30 segundos. Retira los huevos de la olla a un plato y córtalos en tiras finas.
Apaga la olla. Retire el revestimiento y límpielo.
Paso 2: Dorar la carne de vacuno
A continuación, ponga la olla de nuevo en modo Saltear y espere a que la pantalla indique “Caliente”. A continuación, añada tres cucharadas de aceite de oliva a la olla, junto con dos cucharadas de ajo picado.
Cocine durante uno o dos minutos y, a continuación, añada un asado de dos libras a la olla. Dore el asado por ambos lados.
Paso 3: Añadir la salsa
Ahora es el momento de mi parte favorita del plato, la sabrosa salsa. En un bol pequeño, combine 1/4 de taza de vinagre de vino de arroz, 1/2 taza de salsa hoisin y salsa de soja, una cucharada de aceite de sésamo y de azúcar moreno, y una cucharadita de jengibre molido. Bátalos para combinarlos.
Reserva 1/4 de taza de la salsa y vierte el resto sobre la carne de vacuno.
Paso 4: Cocinar a presión la carne de vacuno
Asegura la tapa de la Olla Instantánea y pon la válvula en posición de sellado. Pulse “Manual” (o “Cocinar a presión”, dependiendo de su modelo de olla instantánea) y fije el tiempo en 35 minutos.
Cuando termine el tiempo de cocción, deje que la presión se libere de forma natural durante 15 minutos antes de girar la válvula a ventilación para liberar la presión restante. Una vez que se haya liberado toda la presión, retire la tapa, pulse el botón de cancelación y utilice dos tenedores para desmenuzar la carne de vacuno.
Paso 5: Añadir los ingredientes restantes
La carne de vacuno estará realmente sabrosa, pero para terminar el plato tenemos un paso más. Añade una pinta de champiñones en rodajas y dos tazas de mezcla de ensalada de col a la carne en la olla. Vuelva a poner la tapa y pulse de nuevo el botón Manual (o de cocción a presión).
Ponga el tiempo en tres minutos. Cuando termine el tiempo de cocción, deje que la presión se libere de forma natural durante cinco minutos y, a continuación, libere rápidamente la presión restante.
Paso 6: Servir
Ha sido una larga espera, pero su carne de vaca Moo Shu de la olla instantánea está finalmente lista para servir. Está delicioso sobre arroz.
Si quieres mantener el plato bajo en carbohidratos, puedes servirlo en tazas de lechuga en su lugar, que es como yo lo disfruto. De cualquier manera, una vez que lo hayas servido sobre el arroz o en una taza de lechuga, cubre cada porción con un poco de huevo y mezcla de ensalada de col extra.
Sirve con la salsa extra que apartaste antes.
Receta de Moo Shu Beef en olla instantánea
¿Preparado para hacer tu propio Moo Shu Beef en olla instantánea? Aquí tienes las medidas exactas y las instrucciones resumidas.
Carne de res Moo Shu en olla instantánea
Ingredientes 1x2x3x
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 huevos ligeramente batidos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 2-libras de carne asada
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1/4 de vinagre de vino de arroz
- 1/2 taza de salsa hoisin
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharada de azúcar moreno azúcar moreno
- 1 pinta de champiñones laminados
- 2 1/2 tazas de mezcla de ensalada de col
- Tazas de lechuga o una cabeza de lechuga
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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Ponga la olla instantánea a sofreír. Cuando esté caliente, añade la mantequilla y deja que chisporrotee. Añada los huevos y cocine durante 1-2 minutos hasta que los huevos empiecen a estar firmes. Dar la vuelta a los huevos y cocinar 30 segundos más. Retíralos, córtalos en tiras finas y resérvalos. Cancela el salteado, retira el forro interior, límpialo y devuélvelo a la Olla Instantánea.
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Pon la Olla Instantánea a saltear. Cuando esté caliente, añade el aceite de oliva y el ajo. Cocinar 1-2 minutos. Añade la carne y dórala por cada lado.
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En un bol pequeño, añade el vinagre, las salsas hoisin y de soja, el aceite de sésamo, el jengibre y el azúcar moreno. Bata todo y reserve 1/4 de taza. Vierta el resto de la salsa en la olla instantánea, cubriendo la carne. Poner la olla instantánea a alta presión durante 35 minutos. Cuando termine el tiempo de cocción, deje que la presión sea natural durante 15 minutos.
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Después de 15 minutos, gire la válvula hacia la ventilación para liberar la presión restante. Cuando la presión se haya liberado por completo, retire la tapa. Con dos tenedores, desmenuce la carne.
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Agregue los champiñones y 2 tazas de la mezcla de ensalada de col a la carne en la olla instantánea. Asegura la tapa, gira la válvula para sellar, presiona Manua y pon la Olla Instantánea a alta presión durante 3 minutos. Deje que se libere la presión de forma natural durante 5 minutos, luego libere rápidamente la presión restante. Apague la Olla Instantánea.
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Sirva sobre el arroz o añada 2 cucharadas de Moo Shu Beef a tazas de lechuga individuales. Cubra el Moo Shu Beef con unas rodajas de huevo y la mezcla de ensalada de col. Rocíe la salsa. Disfrute!
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Nutrición
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