Fecalele de fasole, linte, năut și alte “leguminoase” sunt pline de proteine, fibre și alți nutrienți.
Imagine: © mikafotostok/Thinkstock
Legumele sunt surse excelente de proteine pentru cei care urmează o dietă fără carne. În ultima vreme, o ramură a familiei de leguminoase a fost în centrul atenției internaționale. “Leguminoasele” sunt leguminoase care sunt recoltate pentru semințele lor uscate, cum ar fi năutul (fasole garbanzo), lintea, mazărea și fasolea uscată. Sunt o sursă atât de importantă de proteine încât Organizația Națiunilor Unite a declarat anul 2016 drept Anul Internațional al Leguminoaselor.
“Când noi, ca nutriționiști, vorbim despre fasole, majoritatea sunt leguminoase – fasolea boabe, fasolea mare, fasolea neagră, fasolea lată, fasolea lima, fasolea cu unt – sunt destul de multe”, spune dieteticianul înregistrat Kathy -McManus, director al Departamentului de Nutriție de la Brigham and Women’s Hospital, afiliat la Harvard. În schimb, leguminoasele precum soia, arahidele, arahidele și fasolea verde nu se consideră leguminoase.
Subscrieți-vă la Harvard Health Online pentru acces imediat la știri și informații despre sănătate de la Harvard Medical School.
- Cercetați condițiile de sănătate
- Verificați-vă simptomele
- Pregătiți-vă pentru o vizită la medic sau un test
- Găsiți cele mai bune tratamente și proceduri pentru dumneavoastră
- Explorați opțiunile pentru o mai bună nutriție și exerciții fizice
Noi abonamente la Harvard Health Online nu sunt temporar disponibile. Faceți clic pe butonul de mai jos pentru a afla despre celelalte oferte de abonament.
Învățați mai multe”
.