Pavut, linssit, kikherneet ja muut “palkokasvit” ovat täynnä proteiineja, kuituja ja muita ravintoaineita.
Kuva: © mikafotostok/Thinkstock
Pavut ovat loistavia proteiininlähteitä lihattomalla ruokavaliolla oleville. Viime aikoina yksi palkokasvien perheen haara on ollut kansainvälisessä valokeilassa. “Palkokasvit” ovat palkokasveja, joita korjataan niiden kuivattujen siementen vuoksi, kuten kikherneet (garbanzopavut), linssit sekä kuivatut herneet ja pavut. Ne ovat niin tärkeä proteiininlähde, että Yhdistyneet kansakunnat julisti vuoden 2016 kansainväliseksi palkokasvien vuodeksi.
“Kun me ravitsemusterapeutit puhumme pavuista, useimmat niistä ovat palkokasveja – kidneypavut, laivastopavut, mustat pavut, härkäpavut, limapavut, voipavut – niitä on aika monta”, sanoo rekisteröity ravitsemusterapeutti Kathy -McManus, Harvardiin kuuluvan Brigham and Women’s Hospitalin ravitsemusosaston johtaja. Sen sijaan palkokasveja, kuten soijapapuja, maapähkinöitä, herneitä ja vihreitä papuja, ei lasketa palkokasveiksi.
Tilaa Harvard Health Online, jotta pääset heti käsiksi Harvard Medical Schoolin terveysuutisiin ja -tietoon.
- Tutki terveystiloja
- Tarkista oireesi
- Valmistaudu lääkärikäyntiin tai testeihin
- Löydä parhaat hoidot ja menettelyt sinulle
- Tutki vaihtoehtoja parempaan ravitsemukseen ja liikuntaan
Uudet Harvard Health Online -verkkotilaukset eivät ole tilapäisesti saatavilla. Klikkaa alla olevaa painiketta ja tutustu muihin tilaustarjouksiimme.
Lue lisää”