Les frites de patate douce cuites au four sont si faciles à faire à la maison ! Ce plat d’accompagnement végétal sain et délicieux satisfera vos envies de frites !
Maintenant que je me goinfre rarement de frites ordinaires, les frites de patate douce cuites au four sont mon plat d’accompagnement préféré lorsque je sers des hamburgers enveloppés de laitue à la maison.
Ces frites de patate douce au four ne sont pas tout à fait aussi croustillantes que les patates frites, mais elles sont savoureuses et faciles à faire. De plus, vous pouvez totalement changer les assaisonnements et vos papilles ne se lasseront pas.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 grosses ignames garnies/patates douces
- 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat, d’huile d’olive extra vierge ou d’huile de noix de coco fondue (je la fais juste chauffer au micro-ondes pendant ~30 secondes)
- Sel casher Diamond Crystal, au goût
- Poivre fraîchement moulu, au goût
- Paprika fumé (ou votre assaisonnement préféré – la cannelle fonctionne bien, aussi !)
Méthode:
Chauffez le four à 375°F en mode convection (ou 400°F dans un four sans convection).
Épluchez les patates douces et coupez-les en allumettes régulières. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium ou de papier parchemin (le papier parchemin donnera un extérieur plus croustillant)…
…et mélangez les ignames avec la matière grasse de votre choix, du sel, du poivre et du paprika fumé.
Passez les frites au four pendant environ 30 minutes, en les retournant et en faisant tourner le plateau à mi-parcours.
Lorsque les frites sont tendres au centre et dorées sur les bords, placez-les dans une assiette et mangez-les!
Vous cherchez d’autres idées de recettes ? Rendez-vous sur mon index des recettes. Vous trouverez également des recettes exclusives sur mon application iPhone et iPad, et dans mes livres de cuisine, Nom Nom Paleo : Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013) et Ready or Not ! (Andrews McMeel Publishing 2017) !
Carte de recettes conviviales
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Frites de patate douce au four
Ingrédients
- 2 grosses ignames/patates douces garnies
- 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat huile d’olive extra vierge, ou huile de coco fondue (je la fais juste chauffer au micro-ondes pendant ~30 secondes)
- Sel casher Diamond Crystal au goût
- Poivre fraîchement moulu au goût
- Paprika fumé ou votre assaisonnement préféré – la cannelle fonctionne bien aussi !
Instructions
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Chauffez le four à 375°F en cuisson par convection (ou 400°F dans un four sans convection).
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Épluchez les patates douces et coupez-les en allumettes régulières. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium ou de papier parchemin (le papier parchemin donnera un extérieur plus croustillant) et mélangez les patates douces avec la graisse de votre choix, du sel, du poivre et du paprika fumé.
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Placez les frites au four pendant environ 30 minutes, en les retournant et en faisant tourner la plaque à mi-chemin.
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Lorsque les frites sont tendres au milieu et dorées sur les bords, placez-les dans une assiette et servez-vous!
Nutrition
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