Gebakken zoete aardappelfrietjes zijn zo makkelijk thuis te maken! Dit gezonde en heerlijke groente bijgerecht zal uw verlangen naar frietjes stillen!
Nu ik nog maar zelden gewone frietjes eet, zijn gebakken zoete aardappelfrietjes mijn favoriete bijgerecht als ik thuis burgers met sla serveer.
De gebakken zoete aardappelfrietjes zijn niet zo knapperig als gefrituurde aardappels, maar ze zijn lekker en makkelijk te maken. Bovendien kun je de smaakmakers aanpassen, zodat je smaakpapillen zich niet zullen vervelen.
Voer voor 4 personen
Ingredienten:
- 2 grote granaat yams/zoete aardappelen
- 2 eetlepels avocado-olie, extra vierge olijfolie, of gesmolten kokosolie (ik maak het gewoon ~30 seconden warm in de magnetron)
- Diamond Crystal koosjer zout, naar smaak
- Frisgemalen peper, naar smaak
- Rookt paprikapoeder (of je favoriete smaakmaker – kaneel werkt ook goed!
Werkwijze:
Verwarm de oven tot 375°F op convectie bakken (of 400°F in een niet-convectie oven).
Schil de zoete aardappelen en snijd ze in gelijkmatige luciferstokjes. Leg ze op een met folie of perkament beklede bakplaat (perkamentpapier zorgt voor een knapperigere buitenkant)…
…en meng de yams met het vet van uw keuze, zout, peper en gerookt paprikapoeder.
Zet de frieten ongeveer 30 minuten in de oven, draai ze halverwege om en draai de bakplaat om.
Wanneer de frietjes mals zijn in het midden en bruin aan de randen, schotel je ze op en smullen maar!
Op zoek naar meer receptideeën? Ga dan naar mijn recepten index. Je vindt ook exclusieve recepten op mijn iPhone en iPad app, en in mijn kookboeken, Nom Nom Paleo: Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013) en Ready or Not! (Andrews McMeel Publishing 2017)!
PRINTER-VRIENDELIJKE RECIPE CARD
Print Recept
Baked Sweet Potato Fries
Ingrediënten
- 2 grote granaat yams/zoete aardappelen
- 2 eetlepels avocado-olie extra vierge olijfolie, of gesmolten kokosolie (ik zet het gewoon ~30 seconden in de magnetron)
- Diamond Crystal koosjer zout naar smaak
- Versgemalen peper naar smaak
- Gerookt paprikapoeder of uw favoriete smaakmaker – kaneel werkt ook goed!
Instructies
-
Verwarm de oven op 375°F bij convectie bakken (of op 400°F in een niet-convectie oven).
-
Pel de zoete aardappelen en snijd ze in gelijkmatige luciferstokjes. Leg ze op een met folie of perkament beklede bakplaat (perkamentpapier zorgt voor een knapperigere buitenkant) en meng de aardappelen met het vet van uw keuze, zout, peper en gerookt paprikapoeder.
-
Plaats de frietjes ongeveer 30 minuten in de oven, draai ze halverwege om en draai de bakplaat om.
-
Wanneer de frietjes in het midden mals zijn en aan de randen bruin, kunt u ze opscheppen en smullen!
Voeding
